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제철 재료와 계절을 즐기는 코스 원단
코스 6,600엔부터
전 20・22품의 코스는, 전채・찻잔 찜・조리・잡기・두루마기・적출국・디저트까지 망라.나카토로나 차 새우 등, 계절의 일품을 담아 특별한 날에도 만족하실 수 있는 내용입니다.
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숙성의 기술이 빛나는, 장인 준비의 일관
추가도 가능합니다.
도미나 홀자 등, 재료에 따라 숙성이나 다시마 조임을 실시해, 소재의 맛을 꺼냅니다.붉은 식초 샤리와의 절묘한 균형으로 장인 기술이 빛나는 일관을 마음껏 즐기세요.
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숙성 스시와 궁합 발군! 엄선 일본술을 만끽
일본술은 850엔~
스시의 맛을 돋보이게 하는 일본술을, 매운 맛과 과일계까지 다채롭게 준비.작·구평지·백악성 등 페어링을 의식한 라인업.과실주·소주·위스키도 충실합니다.
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숙성×적초초 샤리가 만들어내는 극상의 일관
3 종류의 적초와 쌀 식초를 혼합하여 설탕 대신 초꿀을 사용한 엄선한 샤리를 사용.숙성 스시의 맛을 최대한으로 끌어내고, 부드러운 신맛과 감칠맛이 입안에서 퍼집니다.도미는 10일간 숙성시켜 다시마 조임이나 숯불로 씹는 기법을 구사하여 소재의 맛을 끌어낸 일관적으로 완성합니다.장인의 기술과 조건이 가득한 행복의 초밥을 꼭 즐겨 주세요.
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제철을 맛보십시오! 사계절의 엄선 식재료 사용
그 시기순의 해산물을 엄선.봄에는 벚꽃 도미와 시마아지, 여름에는 뱃살과 금눈 도미, 가을에는 돌아가는 가다랭이와 신추도어, 겨울에는 한 브리와 굴 등 계절마다의 맛을 즐길 수 있는 것이 매력.게다가, 붉은 식초 샤리와의 밸런스를 생각한 준비를 실시해, 재료의 개성을 최대한으로 살립니다.계절마다의 변화를 즐길 수 있는 숙성 스시로, 특별한 한때를 보내 주세요.
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눈앞에서 일관되게 마무리되는 숙성 스시를 맛보는, 라이브감 넘치는 카운터석.소리・향기・소작까지도 즐길 수 있는, 어른의 호화로운 시간이 여기에 있습니다.
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간접 조명이 부드럽게 빛나는 점내에는 장인의 수공예를 즐길 수 있는 카운터석과 6명까지의 완전 개인실을 준비.데이트나 회식에도 안심하고 이용하실 수 있습니다.
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히가시우메다역에서 도보 5분.빌딩 3층에 조용히 자리한 은신처적인 입지로, 도시의 번잡함을 잊고 느긋하게 스시를 즐길 수 있는 공간을 제공합니다.
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엄선한 엄선 식재료 ◎직이 만들어내는 예술
장인이 엄선해 고집 뽑은 식재료만을 사용◎산지 직송의 신선한 해산물이나, 계절의 색채를 더하는 제철의 식재료를 엄선해, 일관 일관 최고의 맛을 담습니다.
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일관일관에의 고집◎
절묘한 밸런스로 조정된 식초밥과 소재의 맛을 돋보이게 하는 기술이 최고의 한 접시를 만들어 냅니다.호화로운 한때를 맛보고 싶은 분에게 진심 담은 극상의 스시를 제공합니다.
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개별실5명 × 1
- 개인실 유형
- 완전 개인실(벽/문 있음)
- 흡연, 금연
금연
- 자릿세
무료
입구 들어가 안쪽에 있는 개인실은 완전 개인실 때문에 손님만의 공간에서 요리를 즐길 수 있습니다◎
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카운터 석9명 × 1
식사를 마음껏 즐길 수 있도록, 좌석의 감각에는 여유를 갖게하고 있습니다
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장소를 모르는 경우 부담없이 연락주십시오.
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어깨 팔꿈치없이 특별히
카운터에서 즐기는 숙성 스시.어른의 데이트나 기념일에도.
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식통이 초대하는 은신처
화제의 스시점에서 조용히 맛본다.사치스러운 한때를 부디.
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3층에 펼쳐지는 사치
계단을 오른 곳에서 맛보는 특별감 있는 코스 스시.
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완전 개인 실에서 회식
6명까지 대응 가능한 완전 개인실은 회식이나 접대에도 최적.
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사치 코스에서 환담
장인 기술이 빛나는 코스 요리로 차분한 연석을 연출.
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환대에 최적
숙성 스시와 조용한 공간에서 소중한 한때를 연출.
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숙성 스시에 붙어 엄선된 일본술
스시와의 궁합을 생각해 전국 각지에서 엄선한 술을 계절마다 라인업.부드러운 붉은 식초 샤리와 숙성 기법을 실시한 생선의 맛을 돋보이게하는 명주를 갖추고 있습니다.매운 입에서 과일 맛까지 취향에 맞는 페어링이 가능.장인이 다루는 숙성 스시와 엄선한 한잔을 꼭 즐겨 주세요.
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식사를 물들이는 풍부한 음료 메뉴
일본술 이외에도 위스키·소주·과실주·맥주 등 풍부한 음료 메뉴를 준비.야마자키·시라슈·치타 등의 국산 위스키나 엄선한 매실주·과실주는, 스시의 맛을 돋보이는 일품.경쾌한 인후의 페로니나, 식사에 맞춘 소주도 즐길 수 있습니다.좋아하는 한 잔과 함께 숙성 스시의 맛을 한층 더 꺼냅니다.
